다들 녹차와 말차의 차이를 알고 계신가요? 오늘 갑자기 녹차와 말차(마차)의 차이가 궁금해졌어요. 남편이 말차가 들어간 과자를 먹고 있는 모습을 보고 "녹차와 마차의 차이가 뭐야? "라고 물어봤는데...... 둘 다 그 질문에 대해 답하지 못했네요. 그래서 직접 검색해봤답니다. 먼저 말차(마차)에 대해 알아볼게요. 말차는 수확하여 시루에 찐 찻잎을 그늘에 말린 뒤 잎맥( 잎의 형태를 유지해 주고, 물과 영양분의 이동 통로 역할을 하는 부분)을 제거하고 그 나머지 부분을 곱게 갈아 만든 차로 가루 녹차와 비슷해보이지만 잎맥을 제거한만큼 굉장히 고운 입자를 가지고 있다고 해요. 보통 차의 새싹이 올라올 무렵 약 20일 동안 햇빛이 차단된 차밭에서 재배한 찻잎을 증기로 쪄서 만들어 무척 고운 진녹색을 띤다고 ..